幼儿园点心食谱大全_幼儿园食谱大全

幼儿园点心食谱大全

红薯南瓜饼干 材料: 低筋面粉100g，玉米淀粉40g，红薯泥60g，抹茶粉3g，黄油60g，盐、水、糖各适量做法: 　　1、南瓜去皮蒸熟压成泥。　　2、黄油切小块软化，加糖打发。　　3、放红薯泥搅拌均匀。　　4、面粉、淀粉和盐混合筛入搅拌均匀成表面光滑面团。　　5、将面团分成N份，搓成小圆球，用切蛋糕的刀在球上按压六条沟。切记留一个圆球，用于做南瓜蒂。　　6、最后一个圆球加入抹茶粉和水，揉成绿色面团，搓成N个小圆形或三角形做南瓜蒂。　　7、放入预热好的烤盘，150度，18分钟。 红豆沙包子
材料: 面粉、红豆沙、水、即溶酵母粉、糖做法: 　　1.面粉和糖混合在一起，酵母粉溶于水中，将酵母水倒入面粉中，揉成稍光滑的面团，用保鲜膜盖上醒5分钟。（没有中粉了，我用的高粉做滴~）　　2.将红豆沙平均分成10份备用。　　3.将醒好的面团平均分成10份。　　4.擀成圆形。　　5.放上豆沙馅。　　6.包成包子的形状。　　7.将包好的包子排入蒸笼，盖上锅盖发酵25分钟左右，看见包子形状比原来蓬发即可。冷水开大火15分钟左右。 雪人桃酥 材料: 面粉300克，白糖100克，猪油120克，色拉油25克，鸡蛋25克，小苏打1克做法: 　　1、将猪油和白糖放入不锈刚盆内，用手根充分擦透；　　2、分三次加入鸡蛋充分擦透；　　3、再分二次加入色拉油拌透；　　4、加入面粉和苏打粉的混合物；　　5、自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，不要出筋；　　6、分成小份，用手搓成圆形用手按平，或用小模子做成各种样子放入烤盘中；　　7、烤箱180度预热后，第二层20分钟左右即可。　　小诀窍　　1、苏打粉的量不能多，一点点就行，不然会苦，原方子是2克，我用了1克，糖我也少放了，不爱吃太甜的。　　2、猪油也少放了一些，和白糖要充分揉好，这样才会酥。　　3、要想做成裂口的传统桃酥样就不要揉得光滑，放入烤盘中时一定要隔远一些，因为还会膨胀，我这个就太近了，不过味道真的不错，刚烤好就有人等不及了。 糯米点心 材料: 糯米，牛奶，糯米粉，糖，巧克力，炼乳做法: 　　1.糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后，蒸成软烂的糯米饭。　　2.糯米粉加巧克力炼乳和成面团，不放水，完全用炼乳和。　　3.菜板上铺一层保鲜膜，把糯米饭均匀的平铺开。　　4.把糯米粉和的团搓成长条，放在糯米饭上。　　5.象包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来。　　6.隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。　　7.上锅蒸熟。　　8.切成小段，摆盘。 蛋黄酥 材料: 　　下面的料一共可做16个点心　　油皮：中筋粉150克，猪油50克，糖粉5克，水65克（18克/个）　　油酥：低粉120克，猪油60克（12克/个）　　馅：红豆沙320克，咸鸭蛋黄8个做法: 　　【馅料】：蛋黄洗干净后喷少许酒，180度烤变色后取出，晾凉，一切二。豆沙（提前做好）分割成20克/个的小球；入半个蛋黄。　　【做法】　　1、油酥拌好，12克/个成小球后进冰箱冷藏；　　2、油皮活好后醒半个小时；　　3、豆沙（提前做好）分割成20克/个的小球；　　4、油皮成条分割成18克/个，成剂子，成皮；　　5、油皮包油酥后轻轻擀成牛舌状，卷成小筒；醒20分钟后，二次擀卷后收口朝下，拇指按收口处，四边向中间团成球形　　6、成剂子，成皮，入馅，收紧口，收口朝下入烤盘，均匀刷两遍蛋黄液，撒少许黑芝麻　　7、烤箱预热180度，中层，上下火30分钟 口袋三明治 材料：吐司面包适量、鸡蛋适量、小番茄适量、果酱适量、海带适量、生菜适量做法：　　1、准备好食材。　　2、鸡蛋下锅煮熟。（多煮几个以免剥坏不能用）　　3、将吐司放在煮鸡蛋的锅上加热10几秒的样子，也可用微波炉代替。　　4、取出快速的涂上果酱，只涂中间就好了，不要涂太多。　　5、盖上另一片吐司。　　6、用饼干模具压下去。　　7、脱模即可，剩下的吐司边角料可以顺便煎个星形的鸡蛋。　　8、用模具在海带上切下需要的眼睛、嘴巴放在合适位置。　　9、继续切出熊猫的耳朵、眼睛、和瓢虫需要的形状。（没有模具可以用剪刀手工操作）　　10、鸡蛋晾凉剥皮，上面开两个小口放上耳朵，再将眼睛嘴巴放在合适位置，番茄对半切开，将海带形状放在番茄上即可，眼睛取一点吐司边角料即可。 芋头饺 材料: 芋头500克，小麦淀粉（澄粉）150克，白糖50克，猪油50克，豆沙馅，花生油适量做法: 　　1.荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁　　2.放微波炉里蒸熟　　3.取出用小勺压成泥　　4.将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉，一般大型超市有售　　5.加入沸水烫熟　　6.加入白糖　　7.再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换，不过猪油味道更纯正　　8.用手揉匀。因为加了猪油，一点也不沾手，很容易就揉匀了　　9.加入压好的芋头泥　　10.将澄粉和芋头泥揉成面团　　11.取一小块压扁　　12.包入适量豆沙馅　　13.捏成饺子形状　　14.坐锅点火，放入油烧至四成热　　15.放入芋头饺子，中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可 绿茶糯米滋 材料: 糯米浆1000公克，莲蓉500公克，绿茶粉1公克，白芝麻0.01公克做法: 　　1.先将糯米浆软化。　　2.再将糯米浆捏为每个10公克拍平，再放入莲蓉馅约5公克包起来。　　3.再搓成圆形在下去蒸软，以中火蒸30分钟即可。　　4.最后再放至冷却沾少许白芝麻就可食用。
胡萝卜小窝头 材料: 玉米面(也叫棒子面)、黄豆面各适量(玉米面与黄豆面比例为4∶1或5∶1)。胡萝卜可多可少，白糖适量。做法: 　　①将胡萝卜洗净切丝，用水煮软，挤去水分。②将玉米面、黄豆面放入盆中用温水揉和再加进胡萝卜丝、白糖。充分拌匀、揉好。③揉好面后，即做小窝头。做时取一块30克左右的面，放在右手中，由左手大拇指插到面团中心，用另外四指在外捏边。边捏边转。做成近似圆锥形上尖下圆中间空的小窝头。④将做好的小窝头摆列蒸笼上，上锅蒸20分钟即可。

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